大豆ミートを販売している会社はいくつかありますが、以下は代表的な会社の一部です。
海外の大豆ミートを販売している会社と日本国内の会社をご紹介します。
大豆ミートについて詳しい記事はこちらをご覧になってください。
大豆ミートを販売している海外の企業
1. Beyond Meat
：Beyond Meatは、植物性の代替肉製品を販売するアメリカの企業です。大豆ミート以外にも、豆類や植物性タンパク質を使用した代替肉製品を販売しています。
2. Impossible Foods
Impossible Foodsは、植物性の代替肉製品を販売するアメリカの企業です。大豆ミート以外にも、大豆、小麦、ココナッツ油などを使用した代替肉製品を販売しています。
イミテーションフーズ (Impossible Foods):
イミテーションフーズもアメリカの企業で、植物由来の肉代替品を提供しています。大豆プロテインを主成分としたミートアナログ製品を開発し、世界的に知名度が高まっています。
ガーデン・プロテイン・フーズ (Garden Protein International, Inc.)
ガーデン・プロテイン・フーズはカナダの企業で、主にプラントベースの代替肉製品を販売しています。大豆ミートをはじめとしたさまざまな植物由来のプロテイン商品を提供しています。
クインオアグループ (Quorn Foods)
クインオアグループはイギリスを拠点とする企業で、大豆やきのこなどの植物性たんぱく質を使用した代替肉製品を提供しています。豆腐やテンペとは異なる製法で作られた製品もあります。
大豆ミートを販売している日本企業
大豆ミートは、大豆を主原料に作られた肉の代替食品であり日本企業からも注目されています。
株式会社大豆共和国
株式会社大豆共和国は大豆ミートや大豆食品を製造・販売している日本の企業です。社名にあるように、大豆を「国民食」として広めることを目的としています。代表的な商品には、「国民食 つなぎロース」と「国民食 バンバンジー」があります。株式会社大豆共和国の商品は全国のスーパーマーケットなどで販売されています。
有限会社イマーク
有限会社イマークは、大豆ミートや大豆食品の製造・販売を手掛けている企業です。代表的な商品には、「ひき肉タイプ」や「チャンクタイプ」、「さくさくミート」などがあります。イマークの商品は全国のスーパーマーケットや業務用食材の卸売業者などで販売されています。
ニューアイディーエス株式会社
ニューアイディーエス株式会社は、大豆ミートや大豆食品の製造・販売を行っている会社です。代表的な商品には、「大豆ミートチャンク」や「大豆ミートミンチ」、「大豆シャンク」などがあります。同社の商品は、全国のスーパーマーケットや業務用食材の卸売業者などで販売されています。
ハーベストマート株式会社
ハーベストマート株式会社は、大豆ミートや大豆食品の製造・販売を手掛けている日本の企業です。代表的な商品には、「大豆ミート マグロ」と「大豆ミート ステーキ」などがあります。同社の商品は、全国のスーパーマーケットや業務用食材の卸売業者などで販売されています。
株式会社オーガニックビレッジ
株式会社オーガニックビレッジは、大豆ミートや大豆食品の製造・販売を行っている企業です。同社の商品には、「大豆ミートボール」や「大豆ミートコロッケ」、「大豆ミートミンチ」など
大豆ミートを販売している日本企業で今勢いがある企業３つ
大豆ミートを販売している日本企業で、今勢いがある企業は以下の通りです。
- ネクストミーツ株式会社
- 大塚食品株式会社
- 日本ハム株式会社
ネクストミーツ株式会社は、2019年に設立されたベンチャー企業です。大豆ミートを原料とした代替肉の開発・製造・販売を行っています。ネクストミーツの代替肉は、本物の肉と見分けがつかないほどの見た目と味を実現しており、多くのメディアで取り上げられています。また、ネクストミーツは、代替肉の製造に必要な技術を独自に開発しており、高い技術力を有しています。
大塚食品株式会社は、1926年に設立された老舗企業です。レトルト食品や冷凍食品などの製造・販売を行っています。大塚食品は、2020年に大豆ミートの代替肉「大豆ミートハンバーグ」を発売しました。大豆ミートハンバーグは、国産大豆を使用しており、低脂肪・高タンパクな商品です。また、大豆ミートハンバーグは、調理が簡単で、味も美味しいと評判です。
日本ハム株式会社は、1925年に設立された大手食品メーカーです。ハムやソーセージなどの肉製品の製造・販売を行っています。日本ハムは、2021年に大豆ミートの代替肉「ナチュミート」を発売しました。ナチュミートには、大豆ミート、エンドウ豆、小麦など、植物性原料のみを使用しています。また、ナチュミートには、鉄分や食物繊維が豊富に含まれています。
これらの企業は、いずれも大豆ミートの代替肉を製造・販売しており、高い技術力と商品力を有しています。今後も、大豆ミートの代替肉は、健康志向の高まりや環境問題への関心の高まりを背景に、市場が拡大していくと予想されます。
大豆ミートの商品の種類は？
大豆ミートの商品の種類について説明します。
大豆ミンチ
大豆を煮たり圧力をかけたりして作られ、小さな塊に刻まれます。ジューシーで肉のような食感があるため、パスタソース、チリ、タコス、ハンバーガー、ラザニアなど、さまざまな料理に使用されます。豚肉や牛肉の代わりにも使われることが多いです。
大豆ベーコン
大豆と植物性の香辛料で作られた、ベーコンの風味と食感を再現した大豆ミートです。サラダ、サンドイッチ、朝食料理など、様々な料理に使用されます。
大豆ソーセージ
大豆と植物性の香辛料で作られた、豚肉ソーセージの代替品です。朝食料理やパスタ料理などに使用されます。普通のソーセージと同じように、グリルやフライパンで調理することができます。
大豆チキン
大豆を煮たり圧力をかけたりして作られた、鶏肉の風味と食感を再現した大豆ミートです。サラダやカレーなどに使用されます。また、焼き鳥の代替品としても使われることがあります。
大豆ミートボール
大豆ミンチを使って、肉のミートボールと同じような形状にした大豆ミートです。パスタソースやスパゲッティ、シチューなどに使用されます。味付けや形状は様々で、バジルやトマト、チーズなどを加えたものや、大豆以外の野菜やナッツを混ぜたものなどもあります。
その他の大豆ミートの商品には、ベーグル、チキンナゲット、肉団子、ホットドッグなどがあります。これらは、大豆を使った植物性の食材で作られているため、動物性の肉に比べてカロリーや脂肪分が低く、栄養価が高いとされています。
